Торт с топинамбуром Кирстен Бэкон

Скромный топинамбур: вы либо любите его, либо ненавидите.

Не путать с шаровидным артишоком. Топинамбур представляет собой узловатый клубень, который легко выращивать и который полезен для здоровья кишечника.

Это один из любимых зимних овощей Кирстен, и хотя она любит его добавлять в суп или тушить с чесноком, из него также получается восхитительный пирог.

Ее рецепт, приведенный ниже, сочетает в себе орехи и специи, похожий на морковный или кабачковый пирог, покрытый невероятно вкусным сливочным сыром и лимоном.